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Le LDA 62 joue un rôle de protection de la santé publique notamment dans les collèges.
Il maîtrise l’hygiène concernant près de 5 millions de repas par an avec près de 600 visites en cuisine, et 5000 analyses, conseils et audits.
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Les différentes étapes de la surveillance :
- L’audit dans les collèges
- Le prélèvement (sur les aliments, sur l’eau, sur les plans de travail…)
- Les analyses :
- de la qualité de l’eau par des analyses bactériologiques et chimiques
- de la qualité des aliments
- La transmission des résultats aux collèges
- La formation du personnel de restaurations collectives
- L'assistance à la réalisation de plans de maîtrise sanitaire et alimentaire (PMS, PMA)
Lors de toxi-infections alimentaires collectives, il est le laboratoire officiel habilité à réaliser les analyses et les recherches de toxines.
Il peut ainsi également intervenir à la demande des entreprises agro-alimentaires pour maîtriser la qualité hygiénique des productions : autocontrôles, plan de nettoyage et désinfection…
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Contact
Laboratoire Départemental d'Analyses
2, rue du Genévrier - Parc des Bonnettes
BP 30018
62022 ARRAS Cedex
Tél. : 03 21 51 46 54
Courriel :
Laboratoire départemental d'analyses
Horaires :
du lundi au vendredi :
de 08h à 12h et de 13h30 à 17h